BENESSERE – Le proteine tra moda e realtà

a cura di RAFFAELLO MACELLONI con BIANCA MARIA BALDACCI – Conoscere meglio il nostro corpo contribuisce a conservare una buona salute. Bianca Maria Baldacci è dottoressa in Dietistica. Le proteine, più tecnicamente definite protidi (dal greco protos “primario”), rappresentano un ampio gruppo di composti organici formati da sequenze di aminoacidi […]

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